漢方

日本人がサフランを健康のために活用するようになってからかなり歴史があるのをご存知でしょうか？ 料理用のスパイスとしてだけでなく、長く健康のために活用されてきたサフランと日本人との出会いからご紹介します。

世界一高価なスパイスと言われる「サフラン」。 日本の食卓ではあまり登場しませんが、スペイン料理などではパエリアなどで食べることがあります。 スパイスとしてはもちろんですが、実は健康や睡眠にも役立つとしてすでに広く活用されているサフラン。...